Recepta d’estiu: amanida d’espinacs i gambes!

Quan arriba l’estiu, el sol i les altes temperatures volem receptes fresquetes, i des de Sortir amb nens us expliquem com fer l’amanida d’espinacs i gambes. Un plat que ens refresca i ens aporta salut i molts beneficis pel nostre cos. A més… és facilíssim de fer, comencem!

Ingredients

Per fer aquesta amanida necessitarem:

• 1/4 de kg de gambes
• 500 gr. d’espinacs frescos
• 100 gr. de tomàquet cherry
• 2 ous
• Oli d’oliva verge extra
• Pebre negre al gust
• Salsa de soja

PUBLICITAT

El pas a pas de la recepta

Fer l’amanida d’espinacs i gambes no té gairebé cap complicació. Comencem rentant bé els espinacs frescos. Després els deixem reservar.

D’altra banda, bullim dos ous durant uns 10 o 15 minuts. Una vegada estiguin preparats els traiem la closca i els deixem perquè es refredin.

Mentrestant, rentem els tomàquets cherry i els tallem en dues meitats. Pelem també les gambes per deixar-les en un bol i, com a recomanació perquè quedin més bones i fresquetes amb l’amanida, podem afegir una mica de suc de llimona.

En un altre bol, aboquem l’oli amb el pebre, la sal i la salsa soja i ho barregem tot bé fins a aconseguir una emulsió.

Ara és l’hora de juntar-ho tot! En un bol gran per a amanides fiquem els espinacs amb l’ou dur i les gambes i ho barregem tot. Aleshores hi aboquem per sobre l’emulsió de l’oli amb la salsa soja i continuem remenant fins que quedi tot ben integrat. I fet!

Altres receptes per fer l’amanida d’espinacs i gambes

Com ja heu vist, la recepta és ben senzilla i fresqueta per l’estiu, però també hi ha moltes altres combinacions per fer aquesta amanida!

Podem fer-la cuinant les gambes amb all. En aquest cas podem saltar una mica els espinacs i afegir les gambes, sense la salsa o els tomàquets cherry. I podem comptar amb altres ingredients extra com poden ser xampinyons, també saltejats.

O pot ser tot el contrari! Fem l’amanida amb una salsa de tomàquet natural. Pelem i triturem els tomàquets i aboquem aquesta salsa per sobre. En aquest tipus de recepta sí que podem incorporar la soja i fins i tot una miqueta de mel.

PUBLICITAT

➡ Mira com fer amanida de llagostins AQUÍ