El farcit…al vostre gust

Podeu farcir vosaltres mateixos el pollastre o compar-lo ja farcit a la carnisseria. En aquest cas hem farcit el pollastre amb pernil dolç i formatge (molt formatge!), però a dins també hi podeu posar pinya, bacon i nous, per exemple.

És important que la salsa sigui suau i que no domini sobre el farcit del pollastre. Des de sortir amb nens, us proposem que feu un sofregit amb ceba, tomàquet, pastanaga i suc de taronja. També podeu afegir-hi una mica de cognac.

Quan estigui el sofregit fet ho tritureu tot i li afegiu el suc de taronja. Aquesta serà la salsa que acompanyarà el pollastre farcit. Una opció que fa més melosa encara la salsa és afegir-hi una poma.

Poseu oli en una paella i fregiu els pollastre. És important que els aneu girant perquè quedin ben cuits.

Quan el pollastre estigui fred el podeu presentar a taula o bé sencer o bé a talls d’un centímetre i ho acompanyeu amb la salsa que ja tenim feta.

Aquest és un plat que es pot servir fred i calent.

MÉS INFORMACIÓ