PASTÍS DE CARN

Un pastís diferent, fem pastís de carn!

Hi ha una manera diferent i igual de bona de menjar pastís, el pastís de carn! Hi ha moltes receptes del pastís de carn: amb puré de patates, pasta de full o com si fos una mena d’estofat de carn i verdures. Però des de Sortir amb nens us volem ensenyar la recepta del pastís de carn americà, també conegut com Meatloaf. I també porta verdures!

Ingredients del pastís de carn

Per fer aquest pastís de carn americà necessitem els següents ingredients:

• 30 g de mantega
• 1 tassa de ceba tallada
• 1 api
• 1 pastanaga
• 75 g de ceba tendra
• 3 grans d’all
• 1/3 de julivert fresc
• 150 g de quètxup
• 2 culleradetes de salsa Worcestershire*
• 680 g de carn de boví
• 340 g de llonganissa
• 60 g de molla de pa blanc
• 2 ous grans
• Una mica de sal i pebre negre

*La salsa la podem trobar en botigues especialitzades en productes nord-americans.

Com fem el pastís de carn

El primer de tot és tallar en trossets petits la ceba, l’api, la pastanaga, el julivert i els alls. Fiquem tots els anteriors ingredients, menys el julivert, en una paella amb mantega i els traiem quan estiguin tots els ingredients ben daurats (uns 5 minuts). Després tapem la paella i ho deixem 5 minuts més.

PUBLICITAT

A sobre de les verdures fiquem la salsa, el quètxup, la sal i el pebre negre. Quan estigui tot ben barrejat ho deixem perquè es refredi.

Piquem la carn de boví juntament amb la llonganissa i afegim la barreja de verdures quan estiguin fredes. També afegim el julivert, els ous i el pa i ho remenem tot bé. Consell: millor amb les mans! Més efectiu i divertit.

Fiquem la massa de carn a un motlle d’uns 10 per 20 cm, que és on agafarà la forma, i per sobre hi fiquem la resta del quètxup i de la salsa Worcestershire. Ho fiquem tot al forn i ho deixem una hora aproximadament.

Quan traiem la safata esperem uns 10 minuts perquè es refredi una mica. Després traiem el pastís de carn de la safata, ho tallem en trossos gruixuts i bon profit! Com a acompanyament, un puré de patates amb la salsa del pastís de carn està boníssim.

➡  Mira la recepta del pollastre farcit AQUÍ