CRESTES DE CARN I CEBA

La recepta de les crestes de carn i ceba!

En marxa petits xefs, que avui us portem una recepta boníssima tant pels grans com pels petits. Segur que heu provat les crestes! N’hi ha de tonyina, de formatge, de pernil… Però les heu provades casolanes? Doncs des de Sortir amb nens us donem la recepta per fer crestes de carn i ceba. Molt fàcil i ràpid! I queda un plat perfecte per a qualsevol ocasió.

Ingredients

Per fer cresta de carn i ceba podem utilitzar les oblees que venen en qualsevol supermercat, o bé fer la massa nosaltres mateixos. Per fer la massa necessitem:

• 3 tasses de farina de blat
• Mitja culleradeta de sal
• 170 gr de mantega sense sal
• 1 ou
• Mitja tassa d’aigua

PUBLICITAT

D’altra banda, per farcir les crestes necessitem:

• 4 culleradetes de mantega o oli
• 1 ceba
• Entre 2 i 3 grans d’all
• 1 cullerada d’orenga
• Comí mòlt
• 500 gr de carn picada
• Sal i pebre al gust
• 1 ou batut per pintar les crestes

Passos per fer crestes de carn i ceba

Comencem a fer la massa! Barregem la farina de blat, la sal i la mantega i continuem remenant alhora que afegim l’ou i l’aigua molt a poc a poc. Fem això fins que quedi una massa homogènia i sense grumolls. Una vegada ho tenim, la massa ja està llesta per utilitzar! Tot i que recomanem deixar que reposi una mica.

Per fer la forma rodona anem agafant trossos de massa i fem boletes. Després les estenem i amb l’ajuda del corró fem la forma de disc. Les deixem una estona a la nevera.

Ara toca fer el farcit, comencem tallant la ceba en trossos petits i picant els grans d’all. Incorporem la mantega o l’oli en una olla i cuinem la ceba i l’all. A continuació hi afegim l’orenga, el comí i la sal i el pebre al gust i deixem que s’acabi de cuinar amb tots aquests ingredients perquè agafi un gust més bo.

Un cop veiem que tant la ceba com l’all estan ben fets és l’hora d’afegir la carn amb la resta d’ingredients i deixar que es cuini tot a mig foc. Després, deixem que es refredi per començar a fer les crestes.

Per fer les crestes només cal agafar la massa, ficar-hi a dins entre una i dos cullerades del farcit, i tanquem amb l’ajuda dels dits o una forquilla per segellar bé els costats. En aquest punt és important deixar les crestes durant una hora a la nevera. A continuació, les pintem amb l’ou batut i les deixem al forn durant uns 20 minuts o mitja hora.

Servim amb la nostra salsa favorita, o fins i tot sense res més, i bon profit!

Com preparem autèntiques crestes argentines?

La cresta de carn i ceba, o les crestes de manera general, és una recepta molt típica d’Argentina. Tot i això, el plat és una mica diferent, però molt fàcil de fer igualment! A més a més de tots els ingredients amb els que hem fet el farcit d’aquesta cresta de carn i ceba, hem d’afegir achiote, que el podem trobat en qualsevol botiga especialitzada en productes sud-americans, olives i ou dur.

➡  Mira com fer crestes de tonyina o bolets AQUÍ

PUBLICITAT