Fem crema de pastanaga amb els nens!
La crema de pastanaga és un primer plat que va genial tant per l’estiu com per l’hivern, ja que es pot menjar fred o calent. A més, agrada molt als nens petits, ja que té una textura molt cremosa. A diferència del puré, la crema és una mica més líquida, sense arribar a ser gairebé sòlida com és el cas del puré. Fins i tot hi ha gent que la cuina com a salsa! I aquí teniu la recepta!
Ingredients
La crema de pastanaga, com el puré de pastanaga, és una recepta molt senzilla amb ingredients que gairebé sempre tenim a casa. Per això és una recepta ideal per anar fent a qualsevol època de l’any. Necessitem:
- 6 pastanagues
- 1 porro mitjà
- 1 ceba
- 2 formatgets
- Oli d’oliva
- 1 l d’aigua
- Sal i pebre blanc al gust
PUBLICITAT
Fem la crema de pastanaga
A una olla amb l’oli sofregim el porro i la pastanaga, només uns pocs minuts fins que veiem que queden una mica daurats.
Mentrestant, pelem i tallem les pastanagues en rodanxes petites i finetes i també les incorporem amb la ceba i el porro. Continuem sofregint uns quants minuts més.
Quan veiem que tant la pastanaga com la ceba i el porro estan daurats, aboquem el litre d’aigua, salpebrem al gust i ho deixem bullir entre 30 i 40 minuts.
Quan passi aquest temps, afegim els 2 formatgets i ho batem tot bé. Si als nens els dóna angunia o els hi fa mania trobar-se amb trossets ho podem colar perquè no quedi res.
Si la mengem a l’hivern, la servim als bols o als plats immediatament, però si ja fa calor, també la podem deixar refredar una mica. Només cal que es quedi a temperatura ambient i, aleshores, deixar-la una hora a la nevera. La traurem uns 10 minuts abans de servir-la!
Perquè la presentació quedi bonica, també podem afegir una mica de formatge ratllat pel sobre, sobretot si ho servim calent, ja que quedarà desfet i molt bo. Si la servim freda, hi podem incorporar una mica d’oli pel sobre o fins i tot una miqueta de vinagre balsàmic.
És qüestió de provar, així que bon profit!
La crema de pastanaga com a salsa
Per utilitzar la crema de pastanaga com a acompanyament o salsa per lescarns, podem variar una mica la recepta. En comptes d’afegir porro i ceba, podem incorporar all picat perquè tingui un gust més fort. També hem d’utilitzar més oli d’oliva, unes 5 cullerades, i salpebrem al gust.
Aquesta salsa queda molt bé amb pollastre, ja que té un gust suau. O fins i tot per a amanides o entrepans freds.
➡ Mira com fer puré de pastanaga per a infants AQUÍ
MÉS INFORMACIÓ
- data inici
- 30-11--0001
