GASPATXO

La sopa freda de l’estiu

El gaspatxo és el plat estrella de l’estiu, calma la sed al mateix temps que les seves propietats el fan un plat ideal per a grans i petits. És un plat mediterrani, i una font natural de vitamines (A, C i E), sals minerals (potasi, sodi i magnesi), fibra i substàncies antioxidants.

També se l’anomena la sopa freda. La seva textura pot variar molt en funció d’on es faci i dels gustos dels comensals. Pot anar des d’una textura de puré fins a una textura més líquida. Hi ha nens que els encanta i n’hi ha que no, però segur que ens poden ajudar a preparar-lo.

Es serveix ben fred i es pot acompanyar amb trossos de tomàquet, pepino, pebrot, ceba o pa torrat. En alguns llocs ho acompanyen amb pernil salat, olives, ou dur picat, o patates fregides.

Nosaltres us proposem un gaspatxo que és ràpid i fàcil de preparar i que si no us convenç podeu fer variacions (afegir all, posar més o menys quantitat d’un ingredient etc… és important adaptar el gaspatxo al gust dels paladars de la casa)

Preparació

Tallem els ingredients a trossos petits. Ho triturem tot, li posem sal al nostre gust… i ho posem a la nevera.

Quan estigui ben fred ja ho podrem servir.

Hi ha persones que els agrada el gaspatxo amb una textura fina i és per això que abans de servir-lo el passen per un colador xinés.