COM ES FA LA SOPA DE CEBA

Fem una bona sopa de ceba francesa

Una recepta no tan coneguda, molt fàcil de fer i perfecta per a un sopar boníssim pels nens! La sopa de ceba es pot fer de moltes maneres, amb ou, per exemple, però aquí explicarem la recepta de la sopa de ceba francesa. Està feta amb formatge fos, és ideal perquè els nens mengin sa i, a més, no pica. Poseu-vos el davantal petits xefs, que comencem!

Ingredients de la sopa de ceba

La recepta de la sopa de ceba la podem fer en qualsevol moment. Per fer-la necessitem:

• 500 gr de ceba blanca
• 70 gr de mantega
• 1 cullerada de farina
• 100 ml de vi blanc
• 2 l d’aigua o brou de carn
• 2 llesques de pa casolà
• 100 g de formatge gruyère ratllat
• Farigola i llorer
• Sal, pebre blanc i nou moscada al gust

PUBLICITAT

Fem la sopa de ceba!

Comencem tallant la ceba en rodanxes finetes. Fiquem la mantega a una olla i quan estigui desfeta i surtin bombolles afegim els trossos de ceba i ho remenem bé. Baixem a foc baix i continuem remenant perquè no s’enganxi. També podem afegir una mica d’aigua si veiem que s’enganxa a l’olla.

Parem de sofregir la ceba quan estigui caramel·litzada al nostre gust, tot i que això pot trigar una mica. En aquest moment afegim la farina i deixem que es torri per després afegir també el vi blanc. Ho remenem tot ben remenat.

Afegim la resta dels ingredients a l’olla amb la ceba i ho deixem a foc baix durant uns 45 minuts aproximadament. Important: la sopa ha de quedar amb un color semblant al caramel.

Servim la sopa de ceba en bols aptes per anar al forn i a sobre de cada ració afegim les llesques de pa torrat i el formatge ratllat. Ho fiquem al forn per gratinar el formatge i ja podem servir la sopa.

➡ Fem escudella i carn d’olla AQUÍ