TRONC DE XOCOLATA

Fem un bon tronc de xocolata!

El famós tronc de xocolata és una recepta típica i que no pot faltar a les taules durant el Nadal, o fins i tot durant tot l’any! La recepta no és gens complicada, i tot i tenir el seu origen als països anglosaxons, s’assembla molt al braç de gitano que solem menjar. A Sortir amb nens t’expliquem com fer aquestes postres!

Ingredients

Per fer un tronc de xocolata necessitem:

• 100 gr de xocolata negra o amb llet
• 130 gr de mantega
• 80 gr de sucre
• 60 gr de farina
• 50 gr de sucre glass
• 25 gr de cafè (opcional)
• 20 gr de sucre de vainilla
• 5 ous

Fem el tronc de xocolata pas a pas

Comencem fent la massa separant les clares i els rovells dels ous i barrejant els rovells junt amb el sucre i el sucre de vainilla fins que adquireixi tot un to blanc. Afegim també la farina molt a poc a poc i sense deixar de remenar perquè quedi tot ben integrat.

D’altra banda, batem les clares dels ous fins a arribar al punt de neu i ho aboquem suaument a la massa dels rovells. Col·loquem i estenem aquesta massa en una safata de forn i ho deixem al forn escalfant-se durant uns 25 minuts.

Mentrestant, anem fent la crema barrejant la mantega amb el cafè. Aquest punt és opcional i si ho preferim ho podem barrejar amb xocolata en comptes d’amb cafè. Una vegada ho tinguem, ho reservem.

Traiem la massa del forn i l’enrotllem formant un tronc. La deixem així durant uns 10 minuts perquè agafi la forma i a continuació la desenrotllem per a abocar-hi la crema pel damunt. Un cop ho tinguem, tornem a enrotllar.

Ara és l’hora de preparar la cobertura de xocolata desfent aquesta a una cassola i afegint uns 30 gr de mantega junt amb una culleradeta de cafè, també opcional. Esperem que es desfaci i es formi la crema de xocolata i l’aboquem al tronc. Deixem que es refredi i podem agregar caramels, trossets de xocolata o espurnes de colors pel damunt.

➡  Mira com fer tortell de reis AQUÍ