LA RECEPTA DEL PLUM CAKE

Fem Plum Cake amb els nens!

La recepta del Plum Cake és un clàssic de la cuina anglesa. Aquestes postres consisteixen en un pa de pessic amb trossets de panses o altres fruites confitades. No us deixeu enganyar! Potser aquí els petits no estan acostumats a les panses, però us assegurem que ni ho notaran i queda igual de bo que la xocolata, i a més a més, molt més sa!

Ingredients

Per fer la veritable recepta del Plum Cake hem de tenir:

• 150 gr. de mantega
• 150 gr. de sucre
• 150 gr. de farina
• 150 gr. de panses
• 40 ml. de llet
• 4 ous
• 1 sobre de llevat

La recepta del Plum Cake sol portar rom en comptes de llet, però pels nens és recomanable substituir-ho per la llet perquè el gust no sigui tan fort.

Fem el Plum Cake!

Barregem les panses amb la llet per tal que s’hidratin. Mentrestant, anem untant un motlle apte per al forn amb una mica de mantega i preescalfem el forn.

Batem la mantega i el sucre amb l’ajuda de la batedora, aleshores afegim també els ous d’un en un i continuem remenant fins que tots els ingredients quedin ben integrats.

Barregem la farina amb el llevat i tamisem per treure els grumolls que hi puguin haver quedat. Ho incorporem a la barreja de mantega, sucre i ous i ho remenem tot bé fins a obtenir una massa homogènia.

D’altra banda, traiem les panses de la llet i les escorrem bé passant-les per una mica de farina. Afegim la llet a la massa que hem obtingut. Després, incorporem també les panses i ho aboquem tot al motlle. Ho introduïm al forn i ho deixem 45 minuts a 180 °C.

Un consell, perquè no quedi la part superior massa torrada recomanem posar paper de plata per sobre del motlle a mitja cocció. Una vegada estigui llest, o desemmotllem, afegim una miqueta de sucre glass pel damunt, i a menjar!

Panses… i amb què més?

Les postres del Plum Cake originals es fan amb panses, tot i això es poden substituir per una gran varietat de fruites confitades. Cireres, fruits secs, maduixes… Només hem de seguir la recepta del Plum Cake i afegir la fruita que més ens vingui de gust en comptes de les panses.

Una altra opció si ens ve de gust unes postres amb xocolata, és afegir-l’hi amb la fruita o fins i tot fer-ho només amb xocolata, tot i que recomanem tastar l’autèntic Plum Cake!

➡  Mira com fer pastís de cirera AQUÍ