PASTÍS DE PLÀTAN I ALMÍVAR DE LLET

El pastís de plàtan i almívar de llet, banoffee pie!

El pastís de plàtan i almívar de llet, més conegut a tot arreu com a banoffee pie, és una recepta molt típica al Regne Unit. Te tres ingredients principals: nata, almívar de llet, plàtan i galetes. És facilíssim de fer encara que no ho sembli! I està boníssim. Així que si  voleu sortir de la rutina amb unes postres alternatives i bones, aquí teniu la recepta!

Ingredients

Per fer el pastís de plàtan i almívar de llet necessitem:

• 480 gr. de plàtans
• 400 gr. de almívar de llet
• 250 gr. de galetes
• 125 gr. de mantega
• 300 ml. de nata per muntar
• 3 cullerades de sucre
• 25 gr de xocolata per decorar

L’almívar de llet també el podem fer a casa. Només cal que barregem llet amb sucre mentre ho anem escalfant tot. Afegim bicarbonat de sodi i una mica de vainilla. Remenem bastant de temps, una hora i mitja o dues hores. Apaguem el foc, remenem entre 5 i 10 minuts més, i llest.

O podem optar per una solució més fàcil. Mira com fem l’almívar de llet a Sortir amb nens AQUÍ

Fem el banoffe pie!

Comencem triturant totes les galetes. Ho podem fer a mà o fins i tot amb la batedora. El més important és que les galetes quedin com si fos sorra. Les barregem amb la mantega desfeta i ho incorporem al motlle per estendre-ho i formar la base. Ho introduïm a la nevera i deixem que agafi consistència.

Una vegada hagi passat una estona, uns 30 minuts, traiem el motlle de la nevera i a continuació aboquem l’almívar de llet per sobre la galeta. Mentrestant, pelem els plàtans i els tallem en rodanxes. Després els anem col·locant per sobre l’almívar de llet.

Ara és l’hora de muntar la nata amb el sucre amb l’ajuda de la batedora. Quan la tinguem, també l’hem de distribuir per sobre del plàtan. Per decorar, podem afegir xocolata a trossos o ratllada. Ho deixem tot a la nevera durant una estona, i bon profit!

➡ Mira com fer pastís de formatge amb almívar de llet AQUÍ