PASTÍS DE CIRERA

Amb cireres naturals!

Separem les clares i les muntem a punt de neu.

Remenem els rovells amb el sucre fins que quedi ben mesclat.

Passem la farina i el llevat pel garbell i ho mesclem bé amb el sucre i els rovells d’ou.

Desfem la mantega al punt (que no estigui massa líquida) i li afegim.

Al final afegim les clares a punt de neu i remenem a poc a poc.

En un mollto hi posem una mica de mantega i hi afegim la massa.

Pre escalfem el forn a 180-200 graus.

Quan la massa faci 5 minuts que està al forn, afegim les cireres (sense òs) i ho deixem uns 20 minuts fins que veiem que el pastís està daurat.

Per sobre el pastís de cirera podem afegir sucre glass.