PASTÍS D’ANIVERSARI

Pastissers per un dia!

Per fer aquest pastís d’aniversari us proposem partir de la mateixa base segons la recepta del Pastís de Iogurt (però, respecte aquesta recepta,  en aquest cas és millor utilitzar un motlle rodó i saltar-nos el 4rt paràgraf que fa referència a la poma).

Preparació (per fer el farcit del pastís i la cobertura):

Al bany Maria, fonem la rajola de xocolata negra especial per fondre.

Obrim el pastís per la meitat i untem la base de melmelada (que pot ser comprada o feta per nosaltres mateixos: veure “melmelada de móres”). Després tirem una mica de xocolata fosa per sobre de la melmelada i la repartim bé per tota la superfície.

Tapem el pastís i, ja ben muntat, li tirem la resta xocolata fosa per sobre (només farà falta que en guardem una mica per la part final). L’anem repartint bé per sobre i pels laterals, de manera que quedi tot el pastís ben recobert.

Encara amb la xocolata calenta, posem les ametlles tallades per tot el lateral del pastís.

Quan la xocolata s’hagi refredat, col.loquem els maduixots que prèviament haurem tallat a trossos.

I a continuació tirem uns rajolins de xocolata calenta per sobre els maduixots.

La part final, la de les llaminadures, la reservem per a la creativitat dels més petits que ben segur que troben idees per col.locar aquest dolços tan apreciats al voltant del pastís d’aniversari.