PASTÍS AMB FRUITS VERMELLS

Pastís amb fruits vermells per fer amb els nens

Unes postres que combinin fruita, diversió, colors i un gust ben bo… Doncs sí! El pastís amb fruits vermells reuneix tots aquests requisits i el més important, que encantarà als més petits. Tot i que aquest tipus de pastissos són originaris dels Estats Units, ara es mengen a gairebé tot el món. I tenim la recepta!

Ingredients

Per fer aquest pastís de fruits vermells necessitem ingredients tant per la massa com pel farcit. Per la massa hem de tenir:

• 200 gr de farina
• 125 gr de mantega freda
• 100 gr de sucre
• 2 rovells d’ou
• Una mica de sal.

Pel farcit necessitem:

• 700 gr de fruits vermells: gerds, nabius i móres.
• 1 tassa de sucre
• 1 cullerada de llimona
• 4 cullerades de midó
• 2 cullerades de mantega
• 1 ou batut

Pas a pas per fer el pastís amb fruits vermells

Comencem per la massa. A un bol ben gran barregem la farina, els rovells d’ou, la mantega, el sucre i la sal. Una vegada estigui, li donem forma a un motlle rodó apte per al forn i ho deixem a la nevera durant una hora perquè es refredi la massa. Quan passi aquest temps, la fiquem al forn durant uns 5 minuts a 180ºC.

D’altra banda, a una cassola agreguem els fruits vermells, el sucre i el suc de llimona i ho deixem a foc mig fins que es comenci a escalfar. Al cap d’uns 10 minuts retirem una mica del suc dels fruits vermells i ho integrem junt amb el midó. Quan tinguem aquesta última barreja, l’agreguem a la cassola i ho deixem tot una estona remenant a poc a poc fins que espesseixi.

Una vegada obtenim l’espessor, ho retirem del foc i agreguem la mantega remenant una mica. A continuació aboquem aquest farcit al motlle cobert amb la massa i tornem a cobrir amb tires finetes de més massa. Ho pintem amb una mica d’ou, afegim sucre pel sobre, i ho deixem al forn durant 25 minuts a 180ºC.

A tenir en compte que és millor deixar que es refredi quan ja estigui el pastís llest. Servim amb una bola de gelat, i que aprofiti!

➡  Troba com fer pastís de poma amb canyella AQUÍ