CREMA DE CARBASSA

Una crema deliciosa i molt saludable

Crema de carbassa. La carbassa és un aliment molt saludable: és baix en grassa i sodi, i és ric en provitamina A i potassi.

Es considera un bon diürètic neutralitza l’accés d’acidesa a l’estómac. Va bé contra el restrenyiment. Va bé per la vista, per la pell, pel control, del pes, té una digestió fàcil i millora el transit intestinal i té propietats diürètiques.

És fàcil d’introduir-la en la dieta de la canalla a través de sopes o cremes, pel seu gust suau, i una manera molt divertida d’incitar-los a menjar algun plat elaborat amb carbassa és preparant prèviament una Carbassa de Halloween (si ens trobem pels volts de Tot Sants).

Preparació

Buidar la carbassa, retirant tots els filaments i les pipes, i traient la polpa. La tallem a trossets petits i la posem en un cassola amb oli calent. Al mateix moment, li afegim una ceba tallada a làmines i 2 patates pelades i també tallades a trossets.

Sofregim els ingredients amb l’oli i hi afegim dues cullerades de mantega. Quan estigui la ceba ben tova, ho salem i ho cobrim d’aigua. Deixem que faci xup-xup durant uns 10 o 15 minuts, a foc molt lent.

Passat aquest temps hi afegim més aigua i ho fem bullir tot, fins que la patata estigui cuita (per comprovar-ho, la podem punxar amb una forquilla i veurem si està tova o encara no).

Ho escorrem i ho passem pel turmix, afegint-hi una mica de llet i un parell de formatgets.

I ja tindrem preparada una crema deliciosa i molt saludable. Només caldrà afegir pipes o llavors.