Dolces … I a punt de caramel!
Preparació
Posem al foc una paella fonda i hi posem els tres ingredients a la vegada. Ho fem coure fins que l’aigua es comenci a consumir.
Veurem que el sucre comença a fer-se espès i fa com una mena d’escuma. En aquest moment, baixem el foc al mínim i anem remenant de forma enèrgica.
El sucre començarà a convertir-se en caramel: no podem parar de remenar per tal que les ametlles es vagin recobrint del sucre, però haurem d’anar en compte que no se’ns cremin.
Retirem les ametlles de la paella, col·locant-les en un plat que prèviament haurem untat de mantega.
Abans que el sucre es solidifiqui, aneu separant les ametlles i les aneu col.locant en un altre plat.
Ja tenim les ametlles caramel·litzades!
Ara ens les podrem menjar o guardar en un pot de vidre per a una altra ocasió.
MÉS INFORMACIÓ
Més informació
Ingredients
- La mateixa proporció dels tres ingredients. En aquest cas ho hem fet amb 100 grs. d’ametlles:
- 100 grs ametlles torrades
- 100 grs de sucre
- 100 cl d'aigua
