La collida del raïm
La verema és la coneguda collita del raïm. I per a què utilitzarem aquest raïm? Per a produïr vi! El període de recol·lecció varia depenent de l’hemisferi. A l’hemisferi Sud és entre febrer i abril i a l’hemisferi Nord entre juliol i octubre.
Existeixen dos mètodes de verema:
Manual: és més minuciosa i es tarda més estona. És utilitzada per a la producció de vi d’elevada qualitat i de vins escumosos.
Mecànica: la verema mecànica és més econòmica que la manual. La falta de personal qualificat i l’increment dels costos de recollida del raïm estan provocant que s’implanti de forma accelerada en algunes comarques vitívinicoles, un fet que afecta sobretot a les grans explotacions, que necessiten més mà d’obra.
Llegeix també altres festivitats i tradicions catalanes
PUBLICITAT
