¡La auténtica cocina tradicional francesa!
Les Grands Buffets, es uno de los buffets más grandes de Europa donde se pueden saborear las recetas clásicas de la burguesía francesa.
En Les Grands Buffets viviréis una auténtica fiesta gastronómica.
El restaurante Les Grands Buffets de Narbona es toda una experiencia para los sentidos. Un restaurante que nos transporta a la época de la burguesía francesa y nos invita a revivir una experiencia impresionante: el festín clásico francés en forma de buffets repletos de manjares exquisitos.
El paladar se vuelve loco con la variedad de sabores que ofrece, pero no es el único: el restaurante está lleno de obras de arte, cuadros, esculturas que son un regalo para la vista, con salas y salones decoradas con el encanto de un lujo vistoso y llamativo al estilo de un gran palacio.
Hay muchas palabras para definir Les Grands Buffets (lujo, cocina francesa, abundancia, un restaurante para el gran público, un buffet de alto nivel…), pero hay dos palabras que en nuestra opinión marcan su carácter y personalidad: la excelencia y la generosidad.
Todos los detalles cuentan y suman, desde la presentación de la comida, la mesa, la vajilla, la decoración de las salas, hasta el personal, presente en todas las zonas y que nos ayudará en todo momento con simpatía y empatía.
En Les Grands Buffets, todo es abundante hablando en términos gastronómicos. Sentimos la necesidad de probarlo todo, de oler cada uno de los aromas de los diferentes platos… Nuestra ambición desbordante por probar, catar, degustar… solamente quedará cubierta cuando después de nuestro primer día en este paraíso, volvamos una y otra vez para percibir que todo está a nuestro alcance y probar exquisiteces diferentes en cada visita. Y sentir nuevas sensaciones cada vez.
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El recorrido por Les Grands Buffets
La Rostissérie
La Rostissérie es el eje central del restaurante, donde se cocinan los platos al momento y al gusto del comensal ofreciendo, Cassoulet, Coquille Saint Jacques Gratiné, “Vol au Vent” de ris de Veau et Morilles, Tournedo y el tradicional Steak Tartar de Buey y caballo. También podréis pedir entrecots, turnedó, costillas, magret de pato, langosta, bogavante o una gran variedad de tortillas.
Aquí preside un lema de Gargantúa “ Fay ce que vouldras” (haz lo que quieras). Y nosotros añadimos que degustes con devoción cada bocado salido de este asador.
Le Canard au Sang et la Presse à Cannard de la Tour d’Argent
¡Un espectáculo en sí mismo donde podremos observar la famosa prensa de pato de la «Tour D’argent»!
Esta emblemática receta solo puede degustarse en los restaurantes de alto nivel. Aquí se presenta ante la mirada de los comensales, de la mano de Maîtres Canardiers y respetando el ancestral ritual.
Le Liévre a la Royale
Se trata de una joya de la gastronomía francesa, inspirada en una receta del siglo XIX, también es ofrecida en Les Grands Buffets, así como al Foie gras escalfado en su caldo de boletus, una de las recetas más refinadas, que completa un menú muy gourmet.
La Côte de Boeuf gargantuesque, l’Agneau de lait, le Couchon de lait
Les Mijotés Traditionnels et Les Plats Canailles
Bajo unas cúpulas doradas se encuentran los platos tradicionales. Abrir, oler y servir.
Les 9 jambons à déguster
Una variedad de 7 jamones, todos ellos buenísimos. Los podéis cortar vosotros mismos o pedir al personal de sala que lo haga.
La Cascade de Homards et Le Plateau des Huïtres
Les Grands Buffets ofrece la fuente de marisco a voluntad más grande que se haya propuesto nunca, con ostras de Thau, mejillones, langostinos, cangrejo, gambas y caracoles de mar… Y exquisiteces de los productos del mar, con 6 variedades del auténtico salmón de Noruega.
Y no os perdáis la cascada de bogavantes.
Les 9 Foies Gras à discretion
Diferentes variedades que podemos acompañar con diferentes tipos de pan y mermeladas
Le plus Grand Plateau de Fromages au monde. Récord Guinness
Si os gusta el queso, este será vuestro paraíso personal. Se trata del buffet de quesos más grande del mundo con 111 variedades de queso. Y os queremos decir, que necesitaréis varios días si los queréis probar todos.
Podréis degustar una seleccionada colección de quesos – Camembert, Saint Nectaire, Comté, Salers, Morbier, Reblochon, Brie, 4 variedades de Rocafort, Munster, rueda de parmesan, así como quesos de productores europeos como Hecha, Ladotiri y Graviera de Grecia, Gouda a Comino de Holanda, Gorgonzola, Taleggio, Pecorino con pimienta y Roccolino Nero de Italia, Stilton de Inglaterra, Tête de moine de Suiza y los españoles Manchego y Cabrales, etc.
Y si necesitáis consejo, un maestro Crémieu os aconsejará para hacer más fácil la elección.
Les Grands Buffets posee el reconocimiento del Guinness World Records, por la mayor colección de quesos en un restaurante en el mundo.
Un escenario de 30 metros lineales donde se proponen varias selecciones temáticas, para que cada comensal descubra o vuelva a descubrir los grandes clásicos o los quesos insólitos nacionales o internacionales
En Les Grands Buffets aconsejan tomar los quesos con champagne para poder hacer una degustación más refinada. Este maridaje se hace accesible gracias a una asociación con Maison Heidsieck que permite ofrecer la botella de Heidsieck Monopole servida en mesa por 25 euros.
Cada uno de los quesos tiene a su lado, la etiqueta con el nombre, el tipo de leche, la procedencia y si es fuerte o suave en una escala del 1 al 10.
La Crêpres Suzette flambée sur la célèbre chariot en argent du Negresco
Uno de los postres más apreciados de la cocina francesa que en Les Grands Buffets tienen un espacio único.
Le Gran Glacier à l’ancianne
Aquí encontraréis una heladería preciosa para los amantes de las delicias heladas, donde podréis degustar los mejores helados artesanos y pasteles tradicionales.
Se ofrecen especialidades caseras de helado y los grandes clásicos de la copa de helado: Pêche Melba, Poire Belle Hélène, Coupe Mont Blanc, Coupe Colonel, Profiteroles al chocolate, ¡Irish Coffee… acompañado por un Chantilly casero!
Espejos dorados, mármol, frescos, molduras y espléndidas vitrinas decoran este espacio que evoca la atmósfera de las más grandes casas parisinas.
La fontain de Chocolat el les 50 Pâtisseries maison
Los deseos de los más golosos se hacen realidad en este espacio donde los postres se presentan como pequeñas obras de arte.
Es difícil resistirse a los clásicos de la pastelería, como los París-Bres (roscones), Saint-Honorés (pasteles de nata), Babas au Rhum (rosquillas al ron), Forêts Noires (pasteles de chocolate), milhojas, pastelitos rellenos de crema, macarons (pastelitos crujientes y rellenos de crema), cannelés (madalenas típicas de Burdeos), mousses, crepes, helados…
¡Y una fuente de chocolate enorme!
El maridaje en Les Grands Buffets
Para acompañar la comida, se pueden elegir en la carta todos los vinos de la región, más de 70 variedades servidas en condiciones óptimas, en copa o en botella y al precio del distribuidor.
Las botellas de vino y champán son servidas en mesa a precio de productor, es decir, al mismo precio que cobra el propietario directamente y para el champán, el mismo que aplica Maison Heidsieck en su bodega (25 euros).
En 2019, el restaurante Les Grands Buffets recibió el Premio Especial del Jurado a la carta más amplia de vinos servidos a copa como parte del “Tour des Cartes”, concurso de las mejores cartas de vinos de Francia, organizado por la revista nacional Terre de Vins.
El arte tradicional de la mesa
En el restaurante Les Grands Buffets, el festín clásico a la francesa continúa mucho más allá del plato y rinde homenaje al arte tradicional de la mesa.
La mesa se presenta con manteles de calidad, de una manera elegante, representando un ceremonial de la comida clásica francesa: copas, vinos en jarra de cristal, cubiertos de carne y pescado, manteles individuales, servillas bordadas…
La excelencia del servicio
El servicio está disponible para todos los comensales, para ayudar a cortar, a servir, a informar, a responder dudas. Siempre con una sonrisa, un saludo cómplice y con la voluntad extrema de prestar el mejor servicio posible.
Las salas de Les Grands Buffets
En Les Grands Buffets encontramos diferentes salas y salones para comer y cenar. Cada uno de ellos tiene una historia que contar, una decoración especial y un encanto extraordinario y reciben su nombre en honor de los artistas cuyas obras son expuestas.
El presidente fundador de Les Grands Buffets, Louis Privat, es un apasionado del arte, y ofrece en su restaurante aparte de comida, arte: pintores, escultores y artes decorativas.
Ofrece al público en general una colección única de cuberterías, y vajillas de plata, y un verdadero viaje por la historia del arte de la mesa.
Sala «Max Le Verrier»
Esta sala acoge elegantes esculturas de Max Le Verrier, un artista Art Déco cuya famosa pieza «Claridad» de 1 metro y 70 centímetros de altura se ubica en su centro. Una inmersión en el espíritu art deco de la década de 1920. Una galería cuidada con un minucioso trabajo de carpintería está dedicada al virtuoso Alain Bellanger.
La Tente d’apparat
La sala muestra un mapa auténtico de la ruta del Canal du midi del siglo XVII, «El Canal Real», se convierte en La Tente d’apparat Jean Baptiste Nolin en homenaje a su autor, cartógrafo y grabador del rey LuisXIV.
La Salle Ann Carrington
En la Sala Ann Carrington, en la vitrina central, hay una obra original de esta artista mundialmente conocida: la famosa escultura «bouquet» compuesta de cubiertos de plata, la obra gemela de la que se exhibe en el Museo Británico.
El Salón Doré Jean de La Fontaine
Le Salón Doré, dedicado a Jean de La Fontaine, una nueva zona recién inaugurada, con capacidad para 74 comensales, con una cuidada decoración compuesta de más de 18.000 hojas de oro ellas paredes se encontrarán pinturas inspiradas en las obras de Jean-Baptiste Oudry, famoso ilustrador en el siglo XVIII de las fábulas de La Fontaine.
Como si de la sala de un palacio se tratara, su decoración tiene un efecto excepcional.
Espace Patrick Chappert Gaujal
Hasta la cocina llega el arte en Les Grands Buffets. Sobre el acero inoxidable encontramos obras de este artista internacional.
Los jardines «Hervé di Rosa»
Rinden homenaje a las esculturas tribales de Foumban del artista de Sète, fundador del MIAM (Museo Internacional de Artes Modestas) que adornan la fuente con vegetación. La Tente D’apparat Jean Baptiste Nolin, decorada al más puro estilo barroco, muestra un mapa auténtico del Canal du Midi del siglo XVII, «El Canal Real», del cartógrafo y grabador del rey Luis XIV.
After works: Private Bowling Pub
En este espacio de estilo victoriano podréis degustar excelentes vinos acompañados de charcutería, quesos, tapenades y otros aperitivos gentilmente ofrecidos.
Todos los jueves hay música en directo y si es día de partido, en su pantalla gigante puede verse diferentes eventos deportivos
Además, Les Grands Buffets, se encuentran en el corazón de un complejo de ocio lleno de actividades: piscinas abiertas todo el año, un tobogán gigante, un Pentagliss (tobogán de cinco carriles), un jardín acuático cubierto, una pista de patinaje, una sala de billetes y, para los más profesionales del patinaje, un skate park.
Narbonne
Narbonne es una ciudad mediterránea con 2.500 años de historia que pertenece a la provincia de Aude Pays Cathare en la región de Languedoc – Roussillon. Se encuentra situada a 100 km de la frontera española.
Narbonne permite que la familia disfrute de una ciudad histórica y urbana, en un entorno natural que ofrece una amplia gama de actividades deportivas de mar, montaña y gastronómicas.
En la ciudad se encuentra el «Canal de la Robina», donde podréis dar un paseo por el canal en un barco,
visitar la ciutat en un tren turístico,
descubrir la catedral de Saint-Just y Saint-Pasteur, conocer el Horreum (galerías subterráneas romanas que se utilizaron como almacén hasta finales del siglo I aC) o simplemente pasear por los encantadores rincones de la ciudad.
MÉS INFORMACIÓ
Les grands Buffets
- Latitud y Longitud:
- 43.1738160, 2.994379
- Teléfono:
- (+33) (0)4.68.42.20.01
- E-mail:
- info@lesgrandsbuffets.com
- Web:
- http://www.lesgrandsbuffets.com/ca/restaurant/bufets
Más información
El precio
- Los niños y niñas menores de 6 años, tienen el menú gratuito.
- Los niños y niñas de 6 a 10 años: 23,90 €. *Hasta un niño gratis o a mitad de precio por cada adulto acompañante que haya pedido una comida. Para beneficiarse de la gratuidad o reducción del precio del menú será necesario presentar el documento de identidad de los menores hasta 10 años
Horarios
- Abierto todos los días del año.
- Les Grands Buffets abre sus puertas los 365 días del año, todos los mediodías y noches.
¿Cómo llegar?
Se puede llegar en vehículo privado o en tren.
- El tren Renfe-SNCF une Barcelona - Narbonne en 1 hora y 57 minutos, y Girona – Narbonne en 1 hora y 20 minutos, a un precio económico.
- Renfe SNCF en Cooperación une cada día Barcelona, Girona y Figueres con la ciudad francesa de Narbonne con 4 frecuencias diarias en un trayecto de alta velocidad, desde 19 € por trayecto, conectando 19 ciudades españolas y francesas.
- El viaje en tren de alta velocidad representa la forma más ecológica de viajar para la larga distancia
- La estación de tren de Narbonne se encuentra a 15 minutos a pie de Les Grands Buffets. También se puede acceder en autobús, con las líneas E y B que pasan cada media hora aproximadamente.
- El restaurante se encuentra en Narbonne, en la región de Languedoc – Roussillon, al sur de Francia, a 15 km de la Reserva Africana de Sigean y a 10 km de la Abadía Cisterciense de Fontfroide.
- Acceso por autopista: Narbonne Sud – Salida 38
Se tiene que reservar AQUÍ
Aparcamiento gratuito.
Récord Guinness.
En el interior de Les Grands Buffets se encuentra el tenedor más grande del mundo. Récord Guinness.
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