Un pastel diferente, ¡hacemos pastel de carne!
Hay una manera diferente e igual de buena que comer pastel, ¡el pastel de carne! Hay muchas recetas del pastel de carne: con puré de patatas, hojaldre o como si fuera una especie de estofado de carne y verduras. Pero desde Sortir amb nens os queremos enseñar la receta del pastel de carne americano, también conocido como Meatloaf. ¡Y también lleva verduras!
Ingredientes del pastel de carne
Para hacer este pastel de carne americano necesitamos los siguientes ingredientes:
- 30 g de mantequilla
- 1 taza de cebolla cortada
- 1 apio
- 1 zanahoria
- 75 g de cebolleta
- 3 dientes de ajo
- 1/3 de perejil fresco
- 150 g de ketchup
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 680 g de carne de vacuno
- 340 g de longaniza
- 60 g de molde de pan blanco
- 2 huevos grandes
- Un poco de sal y pimienta negra
La salsa la podemos encontrar en tiendas especializadas en productos norteamericanos.
Cómo hacemos el pastel de carne
Lo primero de todo es cortar en trocitos pequeños la cebolla, el apio, la zanahoria, el perejil y los ajos. Ponemos todos los anteriores ingredientes, menos el perejil, en una sartén con mantequilla para hacerlos y los sacamos cuando estén bien dorados, durante unos 5 minutos. Después tapamos la sartén y lo dejamos 5 minutos más.
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Encima de las verduras ponemos la salsa, el ketchup, la sal y la pimienta negra. Cuando esté todo bien mezclado lo dejamos para que se enfríe.
Picamos la carne de vacuno junto con la longaniza y añadimos la mezcla de verduras cuando estén frías. También añadimos el perejil, los huevos y el pan y lo mezclamos todo bien. Consejo: ¡mejor con las manos! Más efectivo y divertido.
Ponemos la masa de carne en un molde de unos 10 por 20 cm, que es donde cogerá la forma, y por encima vertemos el resto del ketchup y de la salsa Worcestershire. Lo metemos en el horno y lo dejamos una hora aproximadamente.
Sacamos la bandeja y esperamos unos 10 minutos para que se enfríe un poco. Desmoldamos el pastel de carne, lo cortamos en trozos gruesos ¡y buen provecho! Como acompañamiento, un puré de patatas con la salsa del pastel de carne está buenísimo.
➡ Mira la receta del pollo relleno AQUÍ
MÉS INFORMACIÓ
- fecha inicio
- 30-11--0001
