Para cocinar el fin de semana
Mira qué receta de paella casera de pescado te recomendamos en Sortir amb nens…
Limpiamos el calamar y la sepia, los cortamos a rodajas y lo pasamos por la sartén con aceite.
Al cabo de unos minutos le añadimos las gambas y los escamarlanes.
Cuando estén dorados los retiramos del fuego.
En la misma paella añadimos el ajo y el perejil, añadimos un poco de pimentón y, al final, tomate natural o dos o tres cucharadas de tomate natural en lata.
Lo mezclamos bien hasta que quede un sofrito bien hecho.
Entonces añadimos el arroz y le damos vueltas durante un minuto.
En otra cazuela ponemos a hevir el caldo de pescado y, cuando esté hirviendo añadimos el arroz.
Recordad las medidas: por cada taza de café, dos tazas de caldo de pescado.
Damos una vuelta y lo dejamos.
Durante los primeros 5 minutos lo cocinamos a fuego vivo y el resto (unos 10-12 minutos) a fuego más bajo.
Cuando salten 5 minutos añadiremos las gambas, los escamarlanes y los mejillones.
Si os ha quedado un poco caldoso y queréis el arroz más seco podéis poner la paella al horno a gratinar durante 2 minutos.
MÉS INFORMACIÓ
La receta de la paella
Ingredientes
- 1 Calamar
- 1 Sepia
- 6 Gambas
- 6 Escamarlanes
- 10 Mejillones
- Ajo y perejil
- Tomate
- Arroz
- Pimentón
- Optativo: guisantes, pimiento rojo...
