CÓMO PREPARAR UNA HAMBURGUESA VEGANA CASERA

¡Hamburguesa vegana casera para disfrutar sin carne!

¡Disfrutar de una hamburguesa sin que ésta tenga que estar hecha con carne es posible! La hamburguesa vegana casera puede estar hecha de muchos ingredientes, menos carne y productos provenientes de animales, ¡por supuesto! Pero podemos escoger tres tipos de ingredientes para hacerla: una parte proteica, otra que le de textura y nutrientes y, por último, otro tipo de ingrediente que dé mucho sabor. En este caso, desde Sortir amb nens os explicamos cómo hacer la hamburguesa de tofu, quinoa y verduras.

Ingredientes

Para hacer esta hamburguesa necesitamos:

• 250 gr de tofu
• 1 taza de quinoa cocida
• 2 pimientos del piquillo asados
• 2 champiñones medianos
• 1 zanahoria
• Media cebolla morada
• 2 cucharaditas de harina integral
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 1 cucharada de tahini
• 1/4 de cucharadita de tomillo
• 1/4 de cucharadita de perejil
• 1/4 de cucharadita de cebollino
• Un poco de pimienta negra
• Aceite de oliva

Hacemos la hamburguesa vegana casera paso a paso

Metemos el tofu cortado en trocitos en un bol junto con la quinoa y lo mezclamos todo bien mezclado.

Por otra parte, cortamos el pimiento, champiñones, zanahoria y cebolla y lo añadimos en el bol del tofu y la quinoa. Después añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien.

En un molde redondo, ponemos esta masa para formar las hamburguesas, si vemos que se deshacen añadimos un poco más de harina. Las dejamos un rato en la nevera para que cojan la forma redonda del molde.

Después de una hora en la nevera, ponemos el aceite en una sartén y añadimos las hamburguesas. Las dejamos unos 5 minutos por cada lado para que se hagan bien y las sacamos cuando veamos que están doradas y hechas por dentro.

Acompañamientos para la hamburguesa vegana casera

¡Estas hamburguesas se pueden acompañar de muchas cosas! Con un poco de brotes de soja y vinagre de módena por encima están buenísimas.

También se pueden acompañar con ensaladas con tomate, un poco de lechuga y pepinos.

O incluso esta hamburguesa vegana casera se puede acompañar de un pica pica como los pepinos o berenjenas rebozadas.

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