¡Hechos en casa están más ricos!
Los canelones son una comida que en Catalunya se cocina tradicionalmente para el día de San Esteban con la carne que ha sobrado del día de Navidad.
Pero también lo podemos hacer desde un principio con los siguientes ingredientes: pollo, carne de ternera y carne de cerdo.
En una cazuela pondremos a asar toda la carne junto con un tomate, una cebolla y un trozo de zanahoria. Cuando esté bien cocinado y dorado le añadimos un poco de coñac y ya podemos triturarlo todo. Lo mezclamos bien y lo ponemos en una paella con un poco de harina (que quede bien tostada) y añadimos un poco de leche para que se mezcle y quede más meloso.
Con esta operación ya tendremos el relleno preparado. Y entonces podemos empezar a enrollar los canelones que iremos poniendo en una bandeja preparada para ir al horno con un poco de mantequilla debajo para que no se enganchen. Cuando tengamos todos los canelones enrollados le tiramos la bechamel por encima y le ponemos una buena cantidad de queso rallado por encima con trozos de mantequilla pequeños y… ¡Al horno a gratinarlo!
MÉS INFORMACIÓ
La receta de los canelones para hacer con niños
Ingredientes
- Para el relleno:
- 400 grs. de ternera
- 400 grs. de cerdo
- 200 grs. de pollo
- 1 hígado de pollo (opcional)
- 1 cerebro de cordero (opcional)
- Para la bechamel:
- Cebolla
- Leche
- Harina
- Mantequilla
- Nuez moscada
