BERENJENAS CON CARNE Y QUESO

Berenjenas con carne y queso para los más pequeños

Las berenjenas se pueden hacer de muchas maneras, y todas las recetas están igual de buenas. Esta hortaliza tiene vitaminas y beneficios. Con esta receta se acostumbrarán  a comer verduras y hortalizas. ¡Empezamos!

Ingredientes

Para hacer estas berenjenas con carne y queso necesitamos:

• 3 berenjenas
• 350 gr. de carne picada
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento rojo pequeño
• Salsa de tomate
• Queso emmental rallado
• Albahaca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para hacer les berenjenas

Comenzamos pelando las berenjenas y cortándolas en forma de rodajas pequeñas. Las lavamos bien y las dejamos secar durante una media hora para que saquen toda el agua. Pasado este tiempo, vertemos un poco de aceite en la sartén y las hacemos a fuego bajo hasta que queden doradas. Salpimentamos al gusto.

Mientras, pelamos y picamos la cebolla y el pimiento y los sofreímos en otra sartén. Añadimos la albahaca y sal y pimienta al gusto. Lo mezclamos bien mezclado para que coja bien el sabor.

Una vez tengamos el sofrito y las berenjenas, vamos colocando las berenjenas en un recipiente apto para horno con un poco de aceite en la base. Por encima incorporamos el sofrito de la cebolla y el pimiento. Vertemos un poco de queso rallado por encima y lo metemos en el horno a 200 ℃ por arriba y por abajo. Lo dejamos unos 10 minutos o hasta que veamos que está todo dorado por encima.

A la hora de servir podemos incorporar un poco más de queso rallado. ¡Buen provecho!

Otras presentaciones

Otra manera de hacer esta misma receta es rellenando las berenjenas con la mezcla de carne picada, cebolla y pimiento, con un poco de emmental por encima. Para hacer este plato podemos optar por hacer la berenjena y comerla también, o meterla directamente en el horno y comer sólo su interior. Siempre será mejor toda la berenjena, ¡por supuesto! Y podemos ser creativos y añadirle otros ingredeintes.

Otra manera de hacer berenjenas es rebozándolos las e incorporando un poco de miel por encima. Es un plato un poco más graso, ¡pero muy bueno y diferente! Además, se puede utilizar como pica pica.

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