Muy redonditas, hechas con las manos
¡Receta de albóndigas con tomate!
En un bol mezclamos la carne picada de ternera y de cerdo. Añadimos el ajo, el perejil y los dos huevos.
Añadimos un poco de pan rallado, pero no demasiado porque sino las albóndigas tendrán mucho sabor a pan.
Cuando esté todo bien compacto empezamos a hacer albóndigas muy redonditas.
Las pasamos por un bol con harina.
¡Que queden bien enharinadas!
Y las pasamos por una sartén con aceite.
Las reservamos cuando estén doraditas.
En el mismo aceite ponemos la cebolla cortada o rallada.
Cuando esté dorada, añadimos el tomate. Le damos unas vueltas, añadimos la picada y dejamos que se reduzca el tomate.
Podemos acompañar las albóndigas con puré de patata o con arroz blanco.
MÉS INFORMACIÓ
Albóndigas para hacer con niños
Ingredientes
- 250 gramos de carne picada de ternera
- 250 gramos de carne picada de cerdo
- 2 huevos
- Ajo (opcional)
- Perejil
- Pan rallado
- Harina
- Para el sofrito:
- 1 cebolla
- 1 lata de tomate natural
- Una picada de almendras con palitos de pan
