TOSTADA CON AGUACATE Y HUEVO DURO

Una merienda o desayuno saludable: tostada con aguacate y huevo duro

La alimentación saludable es imprescindible para el correcto crecimiento de nuestros hijos, y si hablamos del almuerzo, ¡todavía es un tema más importante! Encontrar alimentos saludables que nos ayuden a hacer buenas recetas no es nada complicado, y en algunos casos tampoco hay que dedicar más tiempo, ¡sino el revés! Y hoy os explicamos una de estas recetas: la tostada con aguacate y huevo duro.

Ingredientes

Esta receta es muy sencilla, solo necesitamos:

• 1 aguacate
• 2 huevos
• 2 rebanadas de pan de centeno
• Sal y aceite de oliva al gusto
• Piñones y semillas

Preparamos la tostada con aguacate y huevo duro

Empezamos tostando las dos rebanadas de pan de centeno. Mientras tanto, vamos pelando y cortando a trozos el aguacate y ponemos los dos huevos a cocer durante unos 8 minutos. Un consejo para el aguacate es poner por encima un poco de aceite de oliva y remover los trozos ya cortados.

Por otro lado, una vez tengamos las rebanadas de pan listas, las podemos untar con algo más de aceite y un buen pellizco de sal para que contraste el sabor del aguacate. Ahora es la hora de ir colocando los trozos ya cortados de aguacate.

En cuanto a los huevos, es muy importante retirarlos antes de que la yema de huevo esté demasiado hecha.

La clave es dejarlo solo unos 8 minutos, 5 en los casos que nos guste el huevo más crudo. Los retiramos, le pasamos agua fría por encima y vamos retirando la cáscara de huevo. Una vez tengamos el huevo pelado, lo partimos en dos o tres trozos por el medio, lo colocamos por encima del aguacate en la tostada, añadimos algo más de sal, los piñones tostados y las semillas.

¿Con qué lo acompañamos?

La tostada la podemos acompañar otros ingredientes para cambiar el sabor de esta. Por ejemplo, al pan acabado de tostar le podemos untar un poco de ajo y que contraste con el sabor del aguacate y del huevo. También podemos añadir tomate, sea triturado o en trocitos para acompañar al aguacate, crema de queso o huevo frito.

Otra manera de comer el huevo es hacer una tortilla francesa muy buena, también un poco cruda, y colocarla justo encima del aguacate. ¡O incluso hacer del aguacate un buen guacamole! Solo hace falta imaginación.

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