SOPA DE TOMATE

Sopa de tomate, ¡un primer plato perfecto!

La sopa de tomate es una receta perfecta en invierno y en verano (es muy refrescante)Y además a los niños les encanta.

Desde Sortir amb nens os damos la receta de esta sopa para poder hacerla y comerla con los pequeños chefs de la casa.

Ingredientes

Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:

• 500 gr de tomates maduros
• Media cebolla
• 1 diente de ajo
• Medio pimiento
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Cómo hacer la sopa de tomate

Ponemos los tomates en una olla y los dejamos 1 minuto con el agua hirviendo. Después los sacamos y los ponemos bajo agua fría, así podremos sacar la piel más fácilmente. Después de pelar los tomates los cortamos en trocitos pequeños y los dejamos.

Cortamos la cebolla, el ajo y el pimiento en trocitos pequeños y los sofreímos con el aceite hasta que veamos que la cebolla y el ajo están dorados.

Ponemos este sofrito en una olla y añadimos también los tomates con la hoja de laurel y sal y pimienta al gusto. Añadimos también 2 vasos de agua o de caldo de verduras, recomendamos poner el caldo para darle un sabor más bueno a la sopa.

Lo dejamos unos 30 minutos a fuego medio y vamos removiendo. Después, tenemos dos opciones, dejar la sopa con los trocitos o licuarla. Pensando en los pequeños de la casa, es mejor licuar todo para que los niños lo coman mejor.

Si finalmente lo licuamos, primero sacamos la hoja de laurel. Una vez licuado, ¡ya se puede servir!

Acompañamientos para la sopa de tomate

La sopa de tomate se puede comer con queso rallado, picatostes de pan o incluso trocitos de tomate sofrito. Otra alternativa es añadir trocitos de huevo duro.

Si queremos darle un toque más fresco podemos añadir una hoja de menta.

➡ Mira la receta del gazpacho AQUÍ

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