Cómo hacer un plato especial de macarrones con queso
Des de Sortir amb nens os explicamos la auténtica receta de los macarrones con queso: nada de tomate, de carne, o de cebolla… ¡Sólo queso! Este plato es típico de América del norte y se le conoce con el nombre de Mac and Cheese.
Ingredientes
Para hacer este plato necesitamos:
- 250 gr de macarrones o ‘coditos’, los macarrones especiales
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 750 ml de leche
- Cayena
- Pimienta negra
- Sal
Los coditos son este tipo de macarrones más pequeños con forma curvada que se ve en la foto.
PUBLICIDAD
Paso a paso para hacer los auténticos macarrones con queso
Estos macarrones especiales no tienen ningún secreto, sigue siendo pasta, ¡su verdadero secreto está en la salsa de queso!
Como cualquier receta de macarrones, los ponemos en una olla para que hiervan y dejamos que se hagan. Los retiramos del fuego después de unos 10 o 15 minutos y los escurrimos bien.
Mientras tanto, vertemos la mantequilla en una cazuela junto con la harina y lo mezclamos a fuego medio hasta que la harina adquiera el color de la mantequilla. Entonces incorporamos la leche y vamos removiendo hasta que quede una especie de bechamel más líquida. Añadimos la sal, la pimienta negra y la cayena al gusto.
Recomendación: No añadir mucha cayena, ya que es el ingrediente que le da el toque picante y con un poco basta, sobre todo por los niños.
Una vez esté preparada la bechamel, la sacamos del fuego y vertemos el queso. Lo mezclamos todo bien hasta que el queso quede totalmente integrado en la salsa. Mientras tanto, precalentamos el horno.
Ponemos la pasta en una bandeja apta para el horno y encima vertemos la salsa. Mezclamos la pasta con la salsa y encima añadimos queso cheddar para que queden gratinados. Cuanto más queso, ¡mucho mejor!
Lo dejamos en el horno a unos 180 ºC durante 25 minutos y listo. ¡Buen provecho!
PUBLICIDAD
➡ Mira cómo hacer macarrones con cebolla y azúcar AQUÍ
MÉS INFORMACIÓ
- fecha inicio
- 30-11--0001
