RECETA DE LAS LENTEJAS ESTOFADAS

Lentejas estofadas con verduras

Las lentejas estofadas es una de esas recetas que se van perfeccionando con el paso del tiempo y cada vez que las hacemos van saliendo mejor. Desde Sortir amb nens os contamos el secreto para conseguir que a los más pequeños les gusten, ¡y todo consiste en los ingredientes y en la presentación!

Ingredientes

Normalmente, las lentejas estofadas se hacen con chorizo, trozos de jamón o con morcilla. y estos ingredientes les dan un sabor muy fuerte a los paladares de algunos niños.

Por ello, lo más recomendable es hacer lentejas estofadas con verduras. Necesitamos:

• 300 gr de lentejas
• 2 cucharadas de tomate frito
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 1 tomates
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 puerro
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

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¿Cómo se preparan las lentejas estofadas?

Lo primero de todo es dejar las lentejas en remojo durante varias horas, incluso se pueden dejar durante toda la noche.

El segundo paso es, una vez empezamos con la receta, preparar todas las verduras lavándolas y cortándolas en trocitos. De hecho, cuanto más picadas y más pequeños sean los trozos mucho mejor.

Una vez las tenemos preparadas, vertemos un poco de aceite en una olla y las sofreímos un poco, unos 5 minutos a fuego alto. Una vez pase este tiempo, incorporamos las lentejas que habíamos dejado en remojo y lo cocinamos todo junto para que todo coja un buen sabor. Otro truco es batir las verduras antes de meter las lentejas, así nos aseguramos de no dejar ningún trozo.

Cuando veamos que está todo bien dorado añadimos el tomate frito, removemos un poco, y vertemos el agua hasta cubrirlo todo. Incorporamos también las patatas cortadas en dados y la sal al gusto y lo dejamos a un fuego medio durante unos 40 o 50 minutos.

Diferentes formas de presentar unas lentejas estofadas

¡Y el toque final es la presentación! Si el plato es vistoso para los niños, ¡seguro que se lo comen bien! Hay miles de formas para hacer atractiva una presentación de las lentejas estofadas, basta un poco de imaginación.

Un ejemplo sería hacerle la forma de una cara al plato: las lentejas serían la redonda que forma la cara, utilizamos una zanahoria como boca y nariz, tomates como ojos… ¡Y que sonría mucho!

Por otra parte, también hay otras maneras de presentar las lentejas. Podemos preparar hamburguesas con lentejas o hacer un puré.

La cuestión es ir probando, ¡y mucha imaginación! Seguro que encontraremos una forma fácil para que se las coman bien.

➡  Mira la receta de los guisantes con patata y bacon AQUÍ

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