RECETA DE LA CREMA DE ZANAHORIA

¡Hacemos crema de zanahoria con los niños!

La crema de zanahoria es un primer plato que va genial tanto para el verano como para el invierno, ya que se puede comer frío o caliente. Además, suele gustar mucho a los niños pequeños, ya que tiene una textura más cremosa. A diferencia del puré, la crema es un poco más líquida, sin llegar a ser casi sólida como es el caso del puré. ¡Incluso hay gente que la cocina como salsa! Y aquí os dejamos la receta, ¡a por los delantales!

Ingredientes

La crema de zanahoria, como el puré de zanahoria, es una receta muy sencilla con ingredientes que casi siempre tenemos en casa. Por eso es una receta ideal para ir haciendo durante cualquier época del año. Necesitamos:

• 6 zanahorias
• 1 puerro mediano
• 1 cebolla
• 2 quesitos
• Aceite de oliva
• 1 l de agua
• Sal y pimienta blanca al gusto

PUBLICIDAD

Hacemos la crema de zanahoria

En una olla con el aceite sofreímos el puerro y la zanahoria, únicamente unos pocos minutos hasta que veamos que quedan un poco dorados.

Mientras, pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas pequeñas y finas y también las incorporamos con la cebolla y el puerro. Continuamos sofriendo unos cuantos minutos más.

Cuando vemos que tanto la zanahoria como la cebolla y el puerro están dorados, vertemos el litro de agua, salpimentamos al gusto y lo dejamos entre 30 y 40 minutos a un fuego medio.

Cuando pase este tiempo, añadimos los 2 quesitos y lo batimos todo bien. Si  a los niños les da manía encontrarse con trocitos, lo podemos colar.

En invierno, la servimos en cuencos o platos inmediatamente, pero si hace calor también la podemos dejar enfriar un poco. Solo es necesario que se quede a temperatura ambiente y, entonces, dejarla una hora en la nevera. La sacamos unos 10 minutos antes de servirla ¡y lista!

Para que la presentación quede bonita, también podemos añadir un poco de queso rallado por encima, sobre todo si lo servimos en caliente. Si la servimos fría, podemos incorporar un poco de aceite por encima o incluso un poquito de vinagre balsámico.

Es cuestión de probar.

La crema de zanahoria como salsa

Para utilizar la crema de zanahoria como acompañamiento o salsa para carnes, podemos variar un poco la receta. En lugar de añadir puerro y cebolla, podemos incorporar ajo picado para que tenga un sabor más fuerte. También tenemos que utilizar más aceite de oliva, unas 5 cucharadas, y salpimentamos al gusto.

Esta salsa queda muy bien con pollo, ya que tiene un sabor suave. O incluso para ensaladas o bocadillos fríos.

➡ Mira cómo hacer puré de zanahoria para niños AQUÍ