Refrescante y delicioso
El Pastel de atún es un plato muy refrescante y muy fácil de hacer. Los más pequeños de la casa se convertirán en grandes chefs. Si lo preparamos un día antes de comerlo, quedará más compactado.
Utilizaremos un molde (de plástico o vidrio con tapa). Lo forramos con papel transparente y ponemos un poco de tomate (puede ser tomate natural de lata, o podemos freír nosotros un poco de tomate).
Ponemos en el molde una capa de pan de molde de manera que quede cubierto todo el fondo.
Añadimos el tomate (tiene que estar frío) que cubra toda la superficie del pan. Después añadiremos el atún desmenuzado. Y seguidamente añadimos la mayonesa por encima del atún.
Volvemos a poner una capa de pan de molde y repetimos la operación (tomate, atún y mayonesa) y lo volvemos a repetir una vez más (pan, tomate, atún y mayonesa) y lo cubrimos con pan.
Acabaremos con una capa de pan que cubriremos con una capa de tomate (o mayonesa o salsa rosa)
Tapamos el pastel con film transparente y lo guardamos en la nevera al menos 24 horas. También lo podemos preparar y comer el mismo día.
Desmoldamos el pastel sobre una bandeja.
Preparamos tomate, mayonesa o salsa rosa y lo cubrimos bien (por encima y por los laterales).
Hervimos un par de huevos y, cuando estén fríos, los rallamos y lo ponemos por encima el pastel (puede separar la clara de la yema, por lo que podrá «jugar» con los dos colores del huevo para obtener un resultado más creativo . O bien el decoramos con los huevos duros cortados en trozos.
A partir de aquí decoramos el pastel al gusto: con lechuga por los lados, tomates pequeños y aceitunas, trozos de salmón o anchoas, pimiento asado, aceitunas …
Cuando sirvamos el pastel en la mesa ya veréis el éxito que tendrá …
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