LOS TRADICIONALES GARBANZOS ESTOFADOS

¡Garbanzos estofados para hacer con los niños!

¡Que vivan los platos tradicionales! Aquellos que ya comíamos con los abuelos y las abuelas y nos gustaban tanto. ¿Por qué no cocinar estas recetas con nuestros hijos?

Desde Sortir amb nens os explicamos una receta que seguro que todos hemos probado: ¡los garbanzos estofados! No prometemos que estén tan buenos como los de la abuela pero… ¡Seguro que quedan buenísimos!

Ingredientes

Para hacer garbanzos estofados necesitamos:

• Medio kg de garbanzos
• 2 cebolla
• 3 zanahorias
• 1 chorizo
• 2 patatas
• 1 pimiento rojo
• 2 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de pimentón rojo de la vera
• Sal y pimienta al gusto

Preparamos los garbanzos estofados

La noche anterior dejamos los garbanzos en remojo con una buena cucharada de sal durante unas 12 horas. Una vez estén, los lavamos bien y los dejamos escurrir. También podemos optar por garbanzos ya cocidos, pero a veces el sabor no es el mismo.

Pelamos y cortamos la cebolla, las zanahorias, el pimiento y los dientes de ajo y los añadimos a una cazuela con el pimentón de la vera y las hojas de laurel. Lo sofreímos todo durante unos 10 minutos.

A continuación añadimos las patatas, los garbanzos, el chorizo y un litro de agua con sal, dejamos que se caliente un poco y salpimentamos al gusto. Después lo dejamos 15 minutos en la olla exprés o una hora y media aproximadamente en una olla normal.

Una vez esté todo, cortamos el chorizo en rodajas ¡y listo! Buen provecho, ahora toca disfrutar del plato.

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➡  Consulta la receta de las lentejas estofadas AQUÍ