ESQUEIXADA DE BACALAO

La esqueixada: un plato típico de la Cuaresma… Y para todo el año.

Esqueixada de bacalao. Este es un plato muy sencillo y que permite a los pequeños convertirse en pequeños chefs de casa, ya que no necesitamos utilizar el fuego. Sólo nos hará falta que un adulto se encargue de seguir las instrucciones cuando se tenga que cortar algo con el cuchillo.

Preparación

Unas 8 horas antes de empezar a preparar el plato tendremos que haber puesto a desalar en agua el bacalao (cambiándole el agua un par de veces).

Preparamos todos los ingredientes y los vamos poniendo en un bol para mezclarlo y aliñarlo:

Cortamos el bacalo a tiras. Pelamos los tomates y los cortamos a trozos.

Las aceitunas verdes también las cortamos a trocitos y las negras pueden ir directamente al bol.

Con la cebolla, una vez pelada, la cogemos y la cortamos haciendo trocitos pequeños, igual que con los pimientos (rojos y verdes). Las cantidades son libres, podemos poner más cantidad de lo que más nos guste.

Una vez lo tengamos todo junto en el bol lo aliñamos bien con sal y aceite y lo dejamos reponer un ratito antes de comérnoslo.Guardar