TARTA CON FRUTOS ROJOS

Tarta con frutos rojos para hacer con los niños

Un postre que combine fruta, diversión, colores y un sabor muy bueno… ¡Pues sí! La tarta con frutos rojos reúne todos estos requisitos y lo más importante, que encantará a los más pequeños. A pesar de que este tipo de pasteles son originarios de los Estados Unidos, ahora se comen a casi todo el mundo. ¡Y tenemos la receta!

Ingredientes

Para hacer este pastel de frutos rojos necesitamos ingredientes tanto para la masa como para el relleno. Para la masa debemos tener:

• 200 gr de harina
• 125 gr de mantequilla fría
• 100 gr de azúcar
• 2 yemas
• Un poco de sal.

Para el relleno necesitamos:

• 700 gr de frutos rojos: frambuesas, arándanos y moras.
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de limón
• 4 cucharadas de almidón
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo batido

Paso a paso para hacer la tarta de frutos rojos

Empezamos por la masa. En un bol bien grande mezclamos la harina, las yemas de huevo, la mantequilla, el azúcar y la sal. Una vez esté, le damos forma en un molde redondo apto para el horno y lo dejamos en la nevera durante una hora para que se enfríe la masa. Cuando pase este tiempo, lo metemos en el horno durante unos 5 minutos a 180 °C.

Por otro lado, en una cazuela agregamos los frutos rojos, el azúcar y el zumo de limón y lo dejamos a fuego medio hasta que se empiece a calentar. Al cabo de unos 10 minutos retiramos un poco del zumo de los frutos rojos y lo integramos junto con el almidón. Cuando tengamos esta última mezcla, lo agregamos a la cazuela y lo dejamos todo un rato removiendo despacio hasta que espese.

Una vez obtenemos la espesura, lo retiramos del fuego y agregamos la mantequilla removiendo un poco. A continuación vertemos este relleno en el molde cubierto con la masa y volvemos a cubrir con tiras finitas de más masa. La pintamos con un poco de huevo, añadimos azúcar por encima, y lo metemos al horno durante 25 minutos a 180 °C.

A tener en cuenta que es mejor dejar que se enfríe cuando ya esté el pastel listo. Servimos con una bola de helado, ¡y que aproveche!

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