PUDDING DE MANZANA

«One apple a day, keep the doctor away»

Ya lo dice un refrán inglés: “One apple a day, keep the doctor away”

Y en nuestro país dicen que es la reina de todas las frutas… ¡La fruta de la salud!

La manzana es una de las frutas que tenemos disponibles durante todo el año. Se le atribuyen muchas propiedades curativas, tiene muchas vitaminas y minerales, fósforo, potasio, sodio y vitaminas de los grupos B y C. La manzana es aconsejable cuando tenemos descomposición y va genial contra el colesterol y la diabetes.

A parte de su consumo directo, podemos hacer mermelada o compota de manzana, zumo, pasteles e infinidadad de postres, como el pastel de yogur y manzana.

Pesamos y preparamos todos los ingredientes.

Lo primero que haremos en batir los huevos y, poco a poco, añadiremos el azúcar, sin dejar de mezclar, la mantequilla fundida, la harina, la levadura, dos manzanas cortadas a trozos y 50 gramos de pasas. Las manzanas las podemos rallar en vez de cortar.

Cuando lo tengamos todo bien mezclado ponemos mantequilla en un molde… Y todo dentro.

Ahora ya lo podemos meter al horno durante 25 o 30 minutos.

Cuando haya pasado este tiempo comprobamos que el pastel está bien hecho y lo dejamos enfriar.

Después lo sacamos del molde y lo ponemos en una bandeja. Podemos añadir el azúcar glas o tirarle chocolate fundido por encima.