PASTEL DE YOGUR Y MANZANA

Listo en 30 minutos

Este es un pastel muy pero que muy fácil de hacer.

No tiene ninguna complicación y los ingredientes los podemos encontrar con facilidad en nuestra cocina, así que en cualquier momento tendremos una buena excusa para prepararlo.

En menos de media hora ya estará listo y sólo tendremos que esperar a que se enfríe…

Los pequeños chefs de casa pueden ser los encargados de preparar la masa.

¿Cómo preparamos el pastel de yogur y manzana?

Precalentamos el horno para tenerlo bien caliente para cuando tengamos que poner el pastel en el horno (180° unos 10 minutos antes).

En un bol, añadimos todos los ingredientes: el yogur, el azúcar, el aceite, la harina, los huevos (se deben echar enteros), la levadura y la piel del limón (que previamente hemos rallado). Removemos bien toda la pasta hasta que quede homogénea (también podemos hacerlo con la ayuda de la batidora).

Untamos un molde con mantequilla (base y paredes). Añadimos la masa de la tarta de forma que quede bien repartida por todo el molde.

Pelamos la manzana y la cortamos en cuartos. Reservamos un cuarto (que cortaremos bien finito) y el resto lo vertemos en la masa.

Introducir la tarta en el horno. Iremos vigilando que suba bien.

Cuando la tarta lleve un rato en el horno y la parte superior ya haya cogido consistencia, colocamos las rodajas de manzana encima. Al cabo de unos 20 o 25 minutos ya podemos pinchar la tarta para comprobar que esté hecho por dentro.

Lo sacamos del horno y le añadimos por encima un poco de azúcar.

Por último, esperamos que se enfríe bien antes de comerlo.