Preparamos mermelada de cebolla
La mermelada de cebolla nos permitirá dar un toque especial a nuestros platos salados. Si la añadimos a la carne o al pescado, dará un gusto especial. Y también combinada con queso o foie es espectacular.
La mermelada de cebolla es una mermelada que se puede cocinar de muchas maneras. La receta que os proponemos es muy sencilla para hacer con niños y niñas.
Necesitaremos 1kg de cebolla y 500 gr de azúcar (puede ser blanco o moreno).
Pelamos la cebolla y junto con el azúcar, 100ml de agua y 1 chorro de Pedro Ximénez lo introducimos en una olla a fuego bajo. Vamos removiendo hasta que todo esté bien reducido y caramelizado.
En algunas recetas se añade pimienta en grano o romero.
Cuando la mermelada se ha enfriado, la introducimos en botes de cristal.
Los tapamos bien tapados y los ponemos a hervir en una cacerola. El agua no debe superar la tapa. Lo hervimos durante 20 minutos y ya tendremos la mermelada esterilizada.
➡ Mira como preparar mermeladas dulces AQUÍ
MÉS INFORMACIÓ
- fecha inicio
- 30-11--0001
