CÓMO HACER MAZAPÁN

¡Aprende cómo hacer mazapán en casa!

Cuando ya está a punto de llegar la Navidad es tiempo de buscar recetas y de comer polvorones, turrones, bombones y mazapán, ¡está claro! ¿Y si probamos de hacerlo en casa? Lo cocinamos, nos lo pasamos bien y lo personalizamos con las formas que más nos gusten. ¡Os explicamos cómo hacer mazapán!

Ingredientes

Para hacer un buen mazapán casero necesitamos:

• 250 gr de almendras
• 250 gr de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• 1 yema de huevo

Hacemos el mazapán paso a paso

Antes que nada trituramos las almendras, sea con la Thermomix o con la bateadora hasta que quede como polvo. Una vez tengamos las almendras las mezclamos con el azúcar. Agregamos la clara del huevo y lo amasamos todo bien hasta obtener una masa homogénea y manejable.

Dejamos la masa una media hora y muy tapada. Cuando pase este tiempo, la extendemos y hacemos las figuritas de mazapán que más nos gusten. Pueden ser cuadrados con dibujos por encima o redondas.

También podemos hacer el típico mazapán alargado. En este caso extendemos bien esta masa y hacemos otra masa mezclando las almendras, el azúcar y la yema de huevo. Le damos una forma alargada y la colocamos encima de la otra masa previamente extendida. La envolvemos con la masa de la yema de huevo en su interior y listo.

Cuando ya tengamos todas las figuritas de mazapán las pintamos con un poco de yema de huevo por encima y las metemos al horno. ¡Y aquí viene un punto importante! Porque solo tienen que estar unos 2 o 3 minutos con el grill, nada más. Lo sacamos y ya tenemos el mazapán listo para comer.

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