VOL-AU-VENT RELLENOS

¡5 recetas de vol-au-vent rellenos!

El vol-au-vent relleno es el típico entrante que encontramos en una cena o comida algo más formal y elegante. ¡Y no es nada extraño que sea así! Porque esta receta tradicional de la cocina francesa es una buena manera de empezar una fiesta; están buenísimos, te llenan un poco antes de la comida y, sobre todo, ¡puedes añadir los ingredientes que más te apetezcan! Aquí te recomendamos cinco.

Hacemos el vol-au-vent

Podemos comprarlos ya hechos, pero no vale la pena, porque hacerlos no cuesta nada y, además, quedarán mucho más buenos. Solo tenemos que tener un huevo y una lámina de hojaldre de calidad.

Extendemos la lámina de hojaldre y recortamos en forma de círculos. Nos tendrían que salir un total de 12. De estos, reservamos 4, y los otros 8 les volvemos a recortar una forma de círculo, esta vez en el interior, dejando una pequeña apertura.

Batimos el huevo y pintamos los 4 trozos de hojaldre que harán de base. Encima, vamos colocando los otros círculos de esta pasta y vamos pintando capa por capa.

Precalentamos el horno a 200 °C y diez minutos después ponemos los vol-au-vents. Los dejamos un ratito, hasta que veamos que la parte superior está bien dorada. Cuando los saquemos, los dejamos enfriar a temperatura ambiente.

5 posibles rellenos para el vol-au-vent

Pero los vol-au-vents, a pesar de estar buenos ellos solos, necesitan otros ingredientes para acabar de ser perfectos. ¡Te los decimos!

Vol-au-vent de jamón y queso

Es uno de los rellenos más fáciles de hacer. Solo necesitamos 2 láminas de jamón dulce y queso. Aquí podemos escoger el que más nos guste, nosotros recomendamos un queso crema para mezclarlo con los taquitos de jamón. Después los ponemos en el vol-au-vent y, si nos apetece, podemos calentarlos al horno para gratinar un poco el queso.

Vol-au-vent de espinacas y queso

Cogemos un poco de espinacas, ya sean frescas e incluso las podamos saltear un poco, y las mezclamos con un queso tipo crema. También podemos añadir un poco de bacon para darle un punto más salado. Si lo queremos gratinar, incorporamos algo más de rato el vol-au-vent en el horno.

Vol-au-vent de marisco

Mezclamos lechuga, gambas, un poco de piña y salsa rosa. Primero cortamos en dados pequeñitos todos estos ingredientes para después removerlo con la salsa. Rellenemos los vol-au-vents con esta mezcla, ¡y listo!

Vol-au-vent de champiñones

Salteamos los champiñones con un poco de ajo y los reservamos. Aquí tenemos dos opciones, o bien mezclar los champiñones con queso o hacer una bechamel. Te recomendamos la bechamel, ¡puede quedar muy bueno con el vol-au-vent! Una vez la tenemos, agregamos los champiñones y lo metemos todo en el vol-au-vent. Como en el resto, podemos esparcir un poco de queso y que quede gratinado al horno.

Vol-au-vent de atún

Cortamos un tomate natural a dados y lo mezclamos con el atún. O mezclamos el atún con una salsa tartare o un poco de mayonesa y huevo duro. Agregamos sal y pimienta al gusto y lo incorporamos al vol-au-vent. Lo decoramos con un poco de salsa y una alcaparra.

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