RECETA FÁCIL DE CREPS

Creps de chocolate, mermelada, azúcar … o lo que más os guste

Los creps (crêpes en francès). Una masa fina y circular hecha con harina que podemos llenar con ingredientes dulces y también salados. Si queremos rellenarlos con jamón y queso por ejemplo, no tendremos que poner azúcar en la masa.

Preparación de los crepes

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos con la ayuda de la batidora. Es importante que no nos queden grumos.

Cuando tengamos la pasta hecha, la dejamos reposar durante una hora.

Calentamos una sartén antiadherente.  Añadimos la mantequilla y dejamos que se derrita, extendiéndola bien por toda la superficie.

Con la ayuda de un cucharón, vertemos un poco de pasta muy lentamente, de manera que se vaya repartiendo por toda la sartén. Más vale quedarse corto y luego añadir un poco más, que no tirar demasiado porque entonces el crep nos quedaría muy grueso.

Con la ayuda de una espátula de madera hacemos que quede una superficie plana y lisa.

Cuando tengamos una cara dorada y vemos que la masa se despega bien, la giramos y dejamos que se haga por el otro lado.

Ahora sólo nos quedará llenar la crep con los ingredientes que más nos gusten: podemos poner chocolate (como el ejemplo que hemos hecho aquí) o bien mermelada, azúcar, miel, canela en polvo, nata, leche condensada, … lo que más nos guste o nos apetezca.

Extendemos el chocolate o la memelada por la superficie del crep y lo enrollamos como si fuera una tortilla.

Y ya tendremos la crep lista para comer.

Podemos repetir la operación tantas veces como creps queramos (pasad un papel absorbente por la sartén antes de hacer una nueva crep).

También podéis hacer las creps saladas: con queso, jamón dulce, sobrasada…

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