PASTEL DE QUESO CON MERMELADA DE MORAS

¡Pasión por el queso!

Para hacer el pastel de queso con mermelada de moras, lo primero que haremos es triturar las galletas.

Fundimos la mantequilla en el cazón.

Cuando esté deshecha y sin que llegue a hervir mezclamos la galleta triturada.

Una vez bien mezclada la galleta y la mantequilla lo ponemos en la base del molde y lo repartimos bien por el fondo haciendo presión con los dedos.

Guardamos el molde en la nevera.

Ponemos al fuego la nata, la gelatina y el azúcar y mezclamos.

Lo calentamos sin que hierva y removemos.

Lo retiramos del fuego y añadimos el queso. Lo mezclamos bien mezclado.

Sacamos el molde de la nevera y añadimos la crema.

Dejad reposar el pastel en la nevera unas seis horas hasta que esté bien cuajado.

Cuando esté frío, añadimos la mermelada.

También podemos mezclar frutos secos con la galleta.

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