ALBERGÍNIES AMB CARN I FORMATGE

Albergínies amb carn i formatge

Les albergínies es poden fer de moltes maneres, i totes les receptes són boníssimes!  Aquesta hortalissa té un munt de vitamines i beneficis, i amb aquesta recepta aconseguim que els nens mengin albergínia.

Ingredients

Per fer ales albergínies amb carn i formatge necessitem:

• 3 albergínies
• 350 gr. de carn picada
• 1 ceba mitjana
• 1 pebrot vermell petit
• Salsa de tomàquet
• Formatge emmental ratllat
• Alfàbrega
• Oli d’oliva
• Sal i pebre al gust

Fem les albergínies pas a pas

Comencem pelant les albergínies i tallant-les en forma de rodanxes petites. Les rentem bé i les deixem assecar durant una mitja hora perquè treguin tota l’aigua. Passat aquest temps, aboquem una mica d’oli a la paella i les fem una mica a foc baix fins que quedin daurades. Salpebrem al gust.

Mentrestant, pelem i piquem la ceba i el pebrot i els sofregim a una altra paella. Afegim l’alfàbrega i sal i pebre al gust. Ho barregem ben barrejat perquè agafi bé el gust.

Una vegada tinguem el sofregit i les albergínies, anem col·locant les albergínies en un recipient apte per al forn amb una mica d’oli a la base. Pel damunt incorporem el sofregit de la ceba i el pebrot. Aboquem una mica de formatge ratllat pel damunt i ho fiquem tot al forn a 200℃ per amunt i per baix. Ho deixem uns 10 minuts o fins que veiem que està tot daurat pel damunt.

A l’hora de servir podem incorporar una mica més de formatge ratllat. Bon profit!

Altres presentacions

Una altra manera de fer aquesta mateixa recepta és farcint les albergínies amb la barreja de carn picada, ceba i pebrot, amb una mica d’emmental pel damunt. Per fer aquest plat podem optar per fer l’albergínia i menjar-la també, o per ficar-la directament al forn i menjar-ne només el seu interior. Sempre serà més bo tota l’albergínia, és clar! I podem ser creatius, afegint ingredients que ens agradin.

Una altra manera de fer albergínies és arrebossant-les i incorporant una mica de mel pel damunt. És un plat una mica més greix, però molt bo i diferent! A més a més, es pot utilitzar com a pica pica.

➡  Mira com fer carbassó farcit AQUÍ