TARTALETA AMB FRUITS DEL BOSC

Com fer la tartaleta amb fruits del bosc

Us agraden les postres amb fruita? Doncs us donem la recepta casolana per fer tartaleta amb fruits del bosc!

Un plat elegant i senzill que queda perfecte per a un dinar o sopar amb la família. I a més a més encantarà als més petits! Perquè estan boníssimes i són alegres i acolorides.

Ingredients

Per fer aquesta recepta hem de dividir els dos processos principals: fer la massa de la tartaleta i el farcit amb crema. Es podem comprar tartaletes directament, però si les voleu fer vosaltres mateixos, des de Sortir amb nens us expliquem com fer-ho!

Per fer la tartaleta necessitem:

• 175 gr. de farina
• 85 gr. de mantega
• 45 gr. de sucre glass
• 1 ou

D’altra banda, per a l’interior d’aquestes postres utilitzarem:

• 150 gr. de sucre
• 3 rovells d’ou
• 75 gr. de farina
• 1 l de llet
• Canyella en branca
• 1 beina de vainilla
• Una mica de pell de llimona
• Fruits del bosc al gust: groselles, mores, nabius i gerds

Com fer la massa de la tartaleta?

Comencem primer per la tartaleta! Barregem la farina, la mantega i el sucre glass, i quan estiguin ben integrats entre ells i la massa tingui un aspecte semblant a la sorra, afegim també l’ou.

Barregem amb les mans o bé amb una batedora, i quan estigui tot ben barrejat fiquem la massa a un bol embolicat amb paper i la deixem reposar durant una hora aproximadament.

Quan passi aquest temps i adquireixi consistència estenem la massa i l’anem retallant en cercles. Els agafem un per un i els adaptem al motlle de la tartaleta.

Fiquem cada motlle en una safata pel forn i a sobre hi posem llegums perquè no creixi la massa. Ho deixem uns 20 minuts a 190 ^o C, li traiem els llegums, i ho tornem a deixar uns 5 minuts més.

Com fer la crema?

Mentrestant podem anar fent la crema. Barregem els tres rovells d’ou amb el sucre i després hi afegim la farina per continuar remenant bé.

En un altre recipient escalfem la llet amb la canyella, la vainilla i la pell de la llimona durant uns minuts. Ho passem pel colador i aleshores escalfem a foc lent sense deixar de remenar. Quan comenci a espessir la traiem del foc i llesta!

Farcim les tartaletes amb la crema, les emboliquem amb una mica de paper film i una vegada estiguin a temperatura ambient les deixem a la nevera durant una mitja hora.

Quan les traiem només queda incorporar els ingredients estrella: els fruits del bosc! I a sobre una mica de sucre glass i almívar.

PUBLICITAT

➡  Mira la recepta de la pasta fullada amb pera AQUÍ